## 商品説明文 ■スペック Region地域：Islands Age熟成： Cask Type樽タイプ：オロロソダッチオーク ABV度数：60.3%vol. Volume容量：30ml オールドバンクを彷彿させるイチゴフレーバー！ 稀少な樽が奇跡を産んだ「T.I.R」の第一弾。 2017年に設立したスコットランド北西部にある 小さな島の蒸留所アイル・オブ・ラッセイの一樽 キムラ、シャムロック、ラダーの代表を務める ウイスキーを愛する同世代の3人が立ち上げた 新ブランド「T.I.R [Time is Respected]」のために、 ラッセイの中でも門外不出の樽を 特別に提供していただいた一樽です。 アンピーテッドのキャンベルタウン産モルトと オークニー産モルトを使用し、2021年に蒸留され、 業界でも極めて稀少な“ダッチオーク” （オランダ産の木材でつくられた樽）の シェリー樽で熟成されたシングルカスクです。 （今回使用されたダッチオークカスクは、オロロソシェリーシーズニング3年のファーストフィル樽） 【T.I.R [Time is Respected] 】 T.I.Rとは、ラダー北梶剛、シャムロック前川英俊、キムラ木村拓平。同世代の3名が、日本のウィスキーシーンに新たな風を吹き込むべく、スコットランドへと赴いた。世界に広がる新たなつながりと、受け継がれる伝統。蒸溜所が育んできた文化とともに、我々の新たな視点で選び抜いたシングルカスクを届けたい。その想いを込めた一樽を、ぜひ体感してほしいというコンセプトの基に誕生した新ブランド。 ■アイルオブラッセイ スコットランド西岸、スカイ島からフェリーで約２５分の位置にある「ラッセイ島」。かつて密造ウイスキーが盛んだったこの大地に、１５０年ぶりに蒸溜所が復活しました。新たなる島のシングルモルト「アイル・オブ・ラッセイ」最大の特徴は、ラッセイ島の象徴であるダンカン山から流れ出た自然水を冷却から加水に至るまで全ての工程で使用すること。火山岩の間を流れジュラ紀の砂岩によって濾過されたミネラル分に富んだ硬水は、独特の甘い風味をウイスキーに与えます。 島民160人に対し、ウイスキーに従事している方は40人以上！羊は2000頭以上！自然豊かな大地と恵みに囲まれた小さな島です。 ラッセイ蒸溜所には、ビジターセンターからレストラン、ホテルも併設されており、年々観光客が増えているそうです。 ♦Tasting note♦ ------------------- 【テイスティングノートby bar shamrock 前川 氏】 ■香り：イチゴのコンポート、湿った土、アンズ、プルーン。 ■味わい：イチゴのコンポート、煮詰めたワイン、浅煎りのコーヒー、熟したアプリコット、枯れたシェリー。 ■フィニッシュ：熟しきった女峰とそれに伴う苦味がエッセンスとして長く続く。時間経過で小慣れたオールドシェリーを彷彿とさせる味わいも顔を出す。 ------------------- ※この商品は30mlの詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

## 商品説明文 ■スペック Region地域：Islands Age熟成：29年( 1993年蒸溜) Cask Type樽タイプ：バレル ABV度数：44%vol. Volume容量：30ml ■LEDAIG 「レダイグ」とはトバモリー蒸溜所で作られるピーテッドタイプのモルトウイスキーであることは有名だと思いますが、こちらはノンピートタイプのレダイグです。 トバモリー蒸溜所の歴史を紐解くと、創業は1798年。地元の商人であったジョン・シンクレア氏によって建てられたのが始まりとされております。創業当時の蒸溜所名は「レダイグ蒸溜所」でした。 他の多くの蒸溜所と同じく、閉鎖や再開、度重なるオーナーの変遷などを経て、1979年、カークリーヴィントン不動産会社が新しいオーナーとなり、この際に蒸溜所の名前を「トバモリー」と改め現在に至ります。 1993年にバーン・スチュアート社が蒸溜所を買収し、以降本格的なウイスキー製造が再開され、1996年からは、 ・ノンピートのトバモリー ・ピーテッドのレダイグ というブランド分けをしております。 ということから、1993〜95年はレダイグのノンピートタイプが存在していることになります。 今では大変貴重な原酒です。 ♦Tasting note♦ ------------------- ピート、マンゴー、パイナップル、海塩、モルト、オーク、白胡椒、シナモンの香り 公式抜粋 ------------------- ※この商品は30mlの詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

## 商品説明文 ■スペック Region地域：Islands Age熟成：15年 Cask Type樽タイプ：ホグスヘッド ABV度数：61%vol. Volume容量：30ml ～秩父ウィスキー祭の公式アニバーサリーボトリングのご紹介～毎回、秩父ウィスキー祭実行委員会が厳しいセレクションを行い選定されている。第12回開催にあたる2025年のリリースは、日本とスコットランドから個性豊かな10本のウィスキーが選ばれた。今やウィスキーファン垂涎のアイテムとなったシリーズの最新リリースをご案内。 こちらは、北の巨人と称号されるスコットランド最北端のメインランドにある蒸溜所の1本となります。 ♦Tasting note♦ ------------------- 香り：ヒースの花、芝土、ヤチヤナギ、チョーク、焚き火、貝の干物、お香、地下室、エールビール、麦芽乳飲料。 味わい： 甘いヘザーやオーク、蜂蜜、アップルパイ、ペアドロップ、柑橘の皮、海藻、松の実、エンドウ豆のサヤややワクシーでスモーキー。 フィニッシュ：銀鱈の西京漬け、塩水漬けオリーブ、レモンシャーベット、タバコの灰、ウイキョウ、樟脳、非常に長く続く。 コメント：多様性に富んだ泥炭の香味と熟成感、フルーティ＆フローラル、中期熟成アイランズモルトの魅力が詰まった1本。 Tasting comment by 北梶 剛氏 ------------------- ※この商品は30mlの詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。