■スペック Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県） Age熟成：5年 Cask Type樽タイプ：水もと-Misumoto- Sake Cask ABV度数：62%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：11,000円 〈公式コメント〉 今回御案内させて頂く一樽は、第7弾目となる江井ヶ嶋酒造「あかし」ブランドの信濃屋向けのプライベートボトルです。 　同蒸留所は、2019年にポットスチルを刷新して以降、近年品質が著しく向上し、愛好家の間でも話題になっています。 2020年にマッシュタン・酒母タンクが設置。2023 年には、発酵槽もステンレス製から木槽へと転換。設備投資を行い製造技術が年々発展しています。 　今回のボトルは、弊社スピリッツバイヤーが現地蒸留所を訪問し、テイスティングの上、厳選した一樽。 今尚変化を続けている2019年以降の「あかし」からのリリースです。 これまでの「あかし」リリースとの変化を伝える為、これまでのクラシックなラベルから、ラベルデザインを一新致しました。今回も、「朝際イコ」様にラベルを担当して頂きました。 　燗酒の様に、お湯割りで飲むのがオススメな一本です。 ---Tasting Note --- 少しピンクがかったゴールドアンバーな色合い。乾いたウッディネスと濃厚な甘い香り立ち。サウナ、カカオ、温めた蜂蜜、貴醸酒、次第にイチゴチョコとミルクチョコ、ドライバナナ、キャラメル、ババロアやレモンチーズケーキ。 口に含むと、ライトな口当たりで、乾いたオークスパイス、タバコや阿波番茶。次第に、イチゴチョコレート、ドライバナナ。 フィニッシュは、カカオや阿波番茶のビターネス。口に含むたびに、キャラメルや貴醸酒、温めた蜂蜜。コクのある甘さが堆積していく。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県） Age熟成：9年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：63%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：19,800円(税込) 〈公式コメント〉 あかしの1stフィルのバーボン樽で9年熟成した、10ppmのライトピーテッド樽です。熟成感あるウイスキーには、「あさきゆめみし」を合わせました。約14年もの長い間連載され、「源氏物語」を漫画化した「あさきゆめみし」は、平安時代の衣装や儀式などを詳細に調べて表現し、原文を膨らませ登場人物の心情を掘り下げており、「源氏物語」を身近に読める作品です。ラベルには主人公・光源氏と、のちに源氏の最愛の妻となる紫の上の美しい１枚を選びました。 ※旧式のポットスティル蒸溜の原酒となります。 テイスティング・コメント アロマ 透明感がある、とてもよい香り。心地よいウッディさ。オレンジの皮とバニラアイス。時間が経つと、かすかに薔薇の香り。 フレーバー フルーティーだが、ややオイリー。わずかにスモーキーで、パウダリー。わずかに、ヒノキの新しい木材と御香。フィニッシュは、あたたかく、ビター。加水するとすっきりとするがスパイシー。 総合評価 ファーストフィルのバーボン樽で、熟成された9年物のあかし。４割以上のエンジェルシェアがあったが、その分、凝縮されたウイスキーになった。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

商品説明 ■スペック Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所(兵庫県) ingredients原材料：モルト Cask Type樽タイプ： 1st fill Bourbon Barrel ABV度数：59.1%vol. Volume容量：30ml or 50ml 〈公式コメント〉 T＆T TOYAMA 株式会社では、2021 年の設立以降、国内各地のクラフト蒸留所からの原酒を購入。 このたび、自社貯蔵庫における３年間の熟成を経たウイスキーの中から厳選された２品を初めて発売します。 今回発売の２品は 「EPISODE０(エピソード ゼロ）」 と名づけ、まさに T&T TOYAMA としての“ゼロ”からの出発と、起源を意味する“ORIGIN（オリジン）”の“O”を掲げ、世界に向けてジャパニーズウイスキー文化を発信する第一歩に相応しい商品となっています。 ▼T&T TOYAMAとは▼ ・ジャパニーズウイスキーボトラーズ事業 ⽇本のクラフトウイスキー蒸留所によって造られた原酒、特に熟成前のニューポットを購⼊し、富⼭県南砺市井波で独⾃に建設した『T&TTOYAMA 井波熟成庫』で、⾃社で調達した特別な樽を⽤いて熟成し、最適なタイミングを⾒極め、 熟成のピークで「シングルカスク＆カスクストレン グス」にてボトリングする、世界初の本格的なジャパニーズウイスキーボトラーズ事業を⾏っています。 【テイスティングノート】 香り：ホワイトチョコレートに少量の蜂蜜、少し古いオーク樽感を伴うバニラ、リンゴ、微かに干し椎茸やメンソール、チョコレートシリアル。 味わい：度数の印象より口当たりは柔らかいが、ビターで力強いウッディさが後から押し寄せる。穏やかな蜂蜜、昆布。後口はウッディでややスパイシー。微かに粉っぽさが舌に残る。 総評：江井ヶ嶋らしいバランス感に、ウッディな個性がしっかりと表れた一本。 〈公式抜粋〉 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。