■スペック Region地域：新道蒸溜所（福岡） Age熟成：4年3ヶ月 Cask Type樽タイプ：EXバーボン樽(Cask No.10175) ABV度数：63%vol. Volume容量：30ml 参考販売価格(500ml)：12,000円(税込) このボトルは、2026/6/15に杉本がビジター向け「SHINDO LAB STAND」にて、直接瓶詰めしてきた商品となります。 日本初となるスコットランドと同型のガラスシリンダー式ハンドフィル（樽から自分で直接ボトルに詰める体験）装置を導入しており、今回はバーボンカスクでしたが、シェリー、ミズナラ、栗など、その時々でベストな状態の原酒を自分でボトリングして持ち帰ることができます。 新道蒸溜所のコンセプトは「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」。ただ伝統を模倣するのではなく、データに基づいた緻密なコントロールを行っています。 「徹底した「科学的アプローチ」と本場へのこだわり」 フレッシュなプレス酵母の導入： 多くの新興蒸溜所が扱いやすい乾燥酵母を採用するなか、新道ではウイスキーの本場スコットランドから麦芽とともに生の「プレス酵母（圧縮酵母）」を空輸し、0度管理の冷蔵庫で保管して使用しています。 複数酵母による複雑なアロマ： 複数の異なる酵母菌株を使い分けることで、原酒に独特の深みや、甘く華やかなラクトン（エステル香）のニュアンスをもたらす工夫を凝らしています。 宮三宅製作所製のポットスチル： 国内屈指のプラントメーカーである三宅製作所製の蒸留器を使用し、寒暖差の激しい筑後川流域の気候をデータ化しながら、安定しつつも個性的なニューメイクを追求しています。 テイスティングノート 香り 豊富なエステル（香味成分）の生成があり、青リンゴや洋梨といった甘いアロマ。 アタックは63%のハイプルーフらしい堂々とした立ち上がり。若々しくも非常にナチュラルでクリーンなピートスモーク、乾いた土、お香 味わい 4年3ヶ月とは思えない、特殊酵母がもたらす「円やかさ」と立体感。水で伸ばした蜂蜜、落雁、リコリス（甘草）の甘み。EXバーボン樽のクリーンなウッディさが現れ、ピートスモークと心地よく一体化する。 フィニッシュ ややドライでさっぱりとしたキレの良さがある。 微かな青みを伴ったクリーンなピートスモークと、特殊酵母がもたらしたミルキーでクリーミーな余韻が非常に長く、心地よく持続する。 テイスティングby 杉本 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：厚岸蒸溜所（北海道） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：北海道産ミズナラ樽 ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：29,700円（税込） 〈公式コメント〉 ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。 厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。 厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。 テイスティングノート： ＜香　り＞黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク。 ＜味わい＞オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク ＜余　韻＞ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩 ・二十四節気シリーズ 　「寒露」を皮切りに、当面の間、厚岸蒸溜所よりリリースされる７００ｍＬ瓶については、シングルモルト・ブレンデッドの別を問わず、毎回、二十四節気のうちのひとつの節気名を割り当てて行きます。 　年間のリリース回数にもよりますが、６～７年のうちには、二十四節気が全て揃うように設計を致して参ります。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：嘉之助蒸溜所（鹿児島県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：ミズナラ樽 ABV度数：50%vol. Volume容量：700ml 参考販売価格(700ml)：16.500円 「Artist Edition」は、日本文化に根付く「木・火・土・金・水」の五行をテーマに、各エレメントをアートの力で表現した特別なシリーズです。 ミズナラとピートに宿る、「水」の生命<数量限定＞ 日本文化に根付く五行思想(木・火・土・金・水)に着想を得た限定シリーズ「Artist Edition 」第5作。 ウイスキーの個性をアートとともに表現してきた本シリーズは、本作「水」が最終作となります。 生命を象徴する「水」というエレメントを、アーティスト Alexander Kori Girard 氏が独自の視点で描き下ろしました。 Kori氏の近年の水彩表現のテーマである「静と動」を通じて、水のやわらかな流れと、その奥に宿る静かな命の営みが繊細に表現されています。 酒質は、テーマに沿って、水を宿す木である、「ミズナラ」に着目。 希少な3種のミズナラ樽熟成原酒をキーモルトに、アンピートおよびピート麦芽の多彩な原酒をヴァッティング。 静かな濃密さーエレガントな白檀のアロマと金柑ジャムの濃密な甘酸っぱい味わい。 くゆるピート香と相まって、KANOSUKE特有の甘やかさと東洋的なニュアンスを際立たせます。 さらに、スローディリューション技法により、個性の強いミズナラ樽原酒とピート原酒をやわらかく調和させました。 ミズナラの深い響き、重なり合う香り、広がる複雑な余韻—冬の水のように静かに、しかし確かに巡る命のような奥行きある味わいを、 心ゆくまでお楽しみください。 TASTING NOTE 静かな濃密さ。甘やかな果実味に、ピートが導く長い余韻 白檀のエレガントなアロマに金柑ジャムのような濃厚で甘酸っぱい味わい。シトラスピールとピートの長い余韻が印象的に続く。 COLOUR 山吹色 AROMA リンゴ・カラメル・バニラ・ニッキ・白檀・ほうじ茶 PALATE あんず・ジンジャー・白桃・金柑ジャム・軽いハチミツ FINISH ハチミツのやさしい甘さに、シトラスピールと程よいピート香が波紋のように長く続く ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：嘉之助蒸溜所（鹿児島県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：バーボンバレル他 ABV度数：50%vol. Volume容量：700ml 参考販売価格(700ml)：16.500円 「Artist Edition」は、日本文化に根付く「木・火・土・金・水」の五行をテーマに、各エレメントをアートの力で表現した特別なシリーズです。 これまでKANOSUKEでは、「木」「火」「土」と3作を発表し、多くのウイスキーファンやアートファンからご好評をいただいてまいりました。 第4弾となる今作「金（ごん）」では、アーティスト・湯浅景子氏を迎え、「金」というエレメントを独自の視点で描き下ろしていただきました。「金」は金色（Gold）に留まらず、鉱物や金属（Metal）そのものを意味し、白色、金色- 金は収穫や完成を象徴し、白や金色は純粋さや高貴さを表現。 ラベルアートは、地中から掘り起こされる鉱物の輝きを、湯浅氏ならではの繊細な筆致と独特の世界観で表現していただいています。　 KANOSUKE「Artist Edition#004」の酒質は、「金（ごん）」にインスピレーションを受け、KANOSUKEの象徴でもある３基のポットスチルを駆使し、ノンピート麦芽のみを使用した多彩な原酒をヴァッティング。 スピリッツスチル2（SS2）由来の艶やかでフルーティーな原酒に、日本の蒸留所では希少な3回蒸留によるバーボン樽原酒を加え、深い奥行きを与えました。 さらに、鹿児島・日置で熟成したアイラ樽が、アイラ島と日置、ふたつの潮風が重なるような余韻を生み出しています。重なるアロマ、フレーバー、余韻を、土中に眠る「金」を探すように、じっくりとお楽しみください。 TASTING NOTE 重なるアロマ。艶やかな果実味に、日置とアイラの潮風寄り添う。ローズヒップのような甘酸っぱいアロマにライチの味わい。しっとりとした、ふたつの潮風の余韻が特徴のウイスキー。 COLOUR 明るいゴールド AROMA カットウッド、ローズヒップ、いちごジャム、ニッキ、潮風 PALATE ピート(ヨード)、はちみつ、塩飴、ライチ、白コショウ、ライチ、スイートスプリング FINISH オレンジマーマレードの優しい甘さ、しっとりした潮風のような余韻 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：嘉之助蒸溜所（鹿児島県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：IPAカスク ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml 参考販売価格(700ml)：11,550円 (税込） 〈公式抜粋〉 シトラス弾ける、クラフトウイスキーｘクラフトビールの協演 ＜スモールバッチ＞ シングルモルト嘉之助のキーモルトである「焼酎リチャー樽原酒」を、 2種のダブルIPA樽でフィニッシュしたスモールバッチの限定版。 ホップを存分に感じる力強いダブルIPAの後熟樽が、 KANOSUKEの豊かで奥行きのある酒質に新たな彩りを添えます。 フィニッシュに使用した2種のIPA樽それぞれの対照的な、重厚感と軽やかという個性が、厚みあるメローさにはちみつやライムのニュアンスを与えます。 さらに、焼酎リチャー樽由来のニッキを思わせる「和」のアクセントが、甘やかさとホップ由来のほろ苦さをやわらかく結び、印象的な味わいの輪郭を描きます。 クラフトウイスキーとクラフトビールの個性が溶け合い、これまでにない新たなテイストが生まれました。 DETAIL シトラス踊る。凛としたホップと甘やかなはちみつの調和 青リンゴの爽やかなアロマ、はちみつやライムの味わいを、ニッキのアクセントが彩ります。 COLOUR べっこう色 AROMA フレッシュな青りんご、綿あめ、モルト(麦)、ニッキ PALATE ライム、ホップ、はちみつ FINISH 爽やかな甘みとほろ苦さが広がる ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：新道蒸溜所（福岡） Age熟成：NA(ノンエイジ)※3年 Cask Type樽タイプ：ミズナラ樽、ピーテッドバーボン樽、アンピーテッドバーボン樽 ABV度数：55%vol. Volume容量：30ml 参考販売価格(700ml)：23,870円(税込) 〈公式コメント〉 今回は九州の新道蒸溜所からリリースされた、スリーリバーズ向けシングルモルトをご紹介致します。 新道蒸溜所は豊かな風土が育まれる福岡県の朝倉市に、2021年8月誕生しました。同蒸留所は「独創性の追求」をコンセプトに、独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込みや様々な種類の樽を用いた熟成など、独自の挑戦を続けています。ジャパニーズウイスキーの価値をさらに向上させ、その象徴的な製品をつくりだして福岡から世界のウイスキーの常識を変えていく、という信念の元、大量生産では成し得ない、革新的で圧倒的なクラフトマンシップを注ぎ込んで香味を追求し、市場に驚きを届けています。通常は一種の酵母を用いるモロミの醸成において、さらにもう一種の独自酵母を加えたりして、重たく甘い香り（ラクトン香）をベースに、さまざまな香りの成分が豊かに含まれた重層的なウイスキー造りを行っています。 今回はそんな新道蒸溜所に足を運び、多くのサンプルを試してその配合を決定、アンピーテッドモルトのミズナラ樽熟成を40％、ピーテッドモルトのバーボン樽熟成を40％にアンピーテッドモルトのバーボン樽熟成を20％ブレンドした、スリーリバーズ向け限定シングルモルトが完成しました！ 香りはフローラル、甘いスモーク、オーク、白檀、ママレード、ボディはスモークと塩バターキャラメル、フィニッシュにかけてペッパー＆クローブが心地よく続きます。グラスに注ぎ時間の経過とともにゆっくりとスモークの奥からオーキーで魅惑的な甘さが上がってきます。スモークと魅惑の甘さの極上なハモリを是非感じてください！皆様からのご注文お待ちしております。 テイスティングノート –　 香りは白檀、ママレード、フローラルな甘いスモーク、味はバタースコッチ、トフィー、甘いスモーク、フィニッシュはスモーク、ペッパー、クローブ。 新道蒸溜所（SHINDO DISTILLERY） 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年8月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県） Age熟成：5年 Cask Type樽タイプ：水もと-Misumoto- Sake Cask ABV度数：62%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：11,000円 〈公式コメント〉 今回御案内させて頂く一樽は、第7弾目となる江井ヶ嶋酒造「あかし」ブランドの信濃屋向けのプライベートボトルです。 　同蒸留所は、2019年にポットスチルを刷新して以降、近年品質が著しく向上し、愛好家の間でも話題になっています。 2020年にマッシュタン・酒母タンクが設置。2023 年には、発酵槽もステンレス製から木槽へと転換。設備投資を行い製造技術が年々発展しています。 　今回のボトルは、弊社スピリッツバイヤーが現地蒸留所を訪問し、テイスティングの上、厳選した一樽。 今尚変化を続けている2019年以降の「あかし」からのリリースです。 これまでの「あかし」リリースとの変化を伝える為、これまでのクラシックなラベルから、ラベルデザインを一新致しました。今回も、「朝際イコ」様にラベルを担当して頂きました。 　燗酒の様に、お湯割りで飲むのがオススメな一本です。 ---Tasting Note --- 少しピンクがかったゴールドアンバーな色合い。乾いたウッディネスと濃厚な甘い香り立ち。サウナ、カカオ、温めた蜂蜜、貴醸酒、次第にイチゴチョコとミルクチョコ、ドライバナナ、キャラメル、ババロアやレモンチーズケーキ。 口に含むと、ライトな口当たりで、乾いたオークスパイス、タバコや阿波番茶。次第に、イチゴチョコレート、ドライバナナ。 フィニッシュは、カカオや阿波番茶のビターネス。口に含むたびに、キャラメルや貴醸酒、温めた蜂蜜。コクのある甘さが堆積していく。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：4年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml 参考販売価格(700ml)：15,400円(税込) 〈公式コメント〉 若鶴酒造株式会社（本社：富山県砺波市三郎丸）は、このたび2020年蒸留のシングルモルトウイスキーを「三郎丸（さぶろうまる）Ⅳ（フォース） THE EMPEROR（ジ エンペラー）」と命名し、本数限定で販売することとなりました。 2020年発売「三郎丸0 THE FOOL」、2021年発売「三郎丸ⅠTHE MAGICIAN」、2022年発売「三郎丸Ⅱ THE HIGH PRIESTESS」、2023年発売「三郎丸Ⅲ THE EMPRESS」に続く第五弾となります。 「三郎丸Ⅳ THE EMPEROR」発売にあたって 荒野から立ち昇るひとすじの煙。 よりまっすぐに、より豊かに。 2020年、三郎丸蒸留所は従来のハイランド地域の内陸のピートとアイラ島の海のピートの２種類の仕込みを行いました。内陸のピートはアイラ島のピートに比べ、スモーキーさがストレートで力強く、乾燥した木を燃やしたような乾いたニュアンスをもっています。そして、この年に導入された木桶により独自の乳酸菌による多様な発酵がおこなわれるようになり、フルーティーさとモルティさが両立しています。三郎丸Ⅱから続く内陸ピートの到達点をお確かめください。 ※へビリーハイランドピーテッド50PPM 三郎丸蒸留所 稲垣貴彦氏 Tasting Notes 香り：クリアな香り立ち、繊細な熟したりんごやパイナップル、やや重めのスモーク、バニラを伴う樽のウッディさ、薪ストーブの灰、パインアメ、蜜蝋、奥にアプリコット、天津甘栗。 味：滑らか、バランスの良い口当たりで僅かにオイリー。灰と甘さを伴うピートスモークが全体を下支えする。少しの熟したりんご、バニラ、あっさりしたアプリコット、僅かに天津甘栗。後口はやや力強く、灰と　　ウッディさが続く。 総評：繊細な香味をピートスモークがしっかりと支え、バランスの良さが光る。 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：4年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：60%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：24,750円(税込) 〈公式コメント〉 “百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。 第9弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造 免許を取得した三郎丸蒸溜所の原酒となる。2020年より採用された 木桶の発酵槽による乳酸発酵を連想させるモルティでフルーティな香 味、それらを背後から支える内陸系の豊かなピートが印象的。三郎丸蒸 溜所の進化が感じられる。日本のウィスキー文化の次の100年の更な る発展と成功を祈念したい。 テイスティングコメント 【香り】ヨード、救急箱、芝土、樺の木、ヘザーの花、松脂。薬品系と内陸（コケ）系のピートフレイバーをバランス良く感じる。メスカル、ステーキの上のパイナップル。 【味わい】バニラ、甘いオーク、レモンキャンディ、グレープフルーツの綿、すだちのシャーベット。すぐに泥炭の煙が焚き上がり、正山小種紅茶、焚き火。ややオイリーなボディ。 【フィニッシュ】柑橘皮の砂糖漬け、エールビール、お香。ジンジャー、クローヴ、ホワイトペッパー等オークのスパイスが心地よいスモークとともに長く続く。 【コメント】2020年より採用された木桶の発酵槽による乳酸発酵を連想させるモルティでフルーティな香味、それらを背後から支える内陸系の豊かなピートが印象的。進化を続ける三郎丸。 Tasting comment by 北梶 剛氏 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：5年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：60%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：27,500円(税込) 〈公式コメント〉 “百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。 第18弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造免許を取得した三郎丸蒸溜所の原酒。2020年は木桶の発酵槽が導入された年で、発酵由来の香味が豊かになったことで知られているが、特筆すべきは、同年より採用されたアイラ島産のピートで仕込まれた麦芽が原料である点。アイラピートならではのピートの香味の多様性と複雑な熟成感が素晴らしい。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。 テイスティングコメント 【香り】焚き火、泥炭の煙、アンチョビ、漁網、救急箱、いぶりがっこ、手入れ仕立ての革製品、タバコの灰、奥からレモンケーキやライムジュース。 【味わい】柑橘の皮、レモンチェッロ、ピンクグレープフルーツ、ラズベリー、乳酸、樹脂やトースト。徐々にスモーキーに変化し、海藻、貝の干物。ややワクシーなボディ。 【フィニッシュ】グレープフルーツの綿、松脂、葛根湯、ジンジャーやペッパー等の新木系のスパイスが長く続く。 【コメント】アイラピートならではのピートの香味の多様性と複雑な熟成感、そして、柑橘と赤い果実を彷彿させるフルーティな香味のバランス、そして展開が絶妙。進化を続ける三郎丸のポテンシャルを見届けたい。 Tasting comment by 北梶 剛氏 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：バーボンバレル他 ABV度数：51%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：9,900円 (税込） 〈公式コメント〉 LESS IS MORE ミニマルな世界の中でシンプル且つストイックにウィスキーと向き合うTHE ULTIMATE SPIRITSのPHYSICAL SHOPのデザインにもリンクするテーマで、世界三大 建築家の1人であるドイツ出身の建築家ミース・ファン・デル・ローエが残した名言。 「より少ない方がより豊かである」と訳され、その真意は、感性や計算により余計な ものをそぎ落としたシンプルな世界観やデザインの美しさを表している。 “百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。 第10弾は、1862年創業の若鶴酒造が、1952年にウィスキー製造免許を取得した三郎丸蒸溜所で仕込み、ブレンドが行われたブレンデッドモルト。旧改造ポットスティルで蒸溜された最後の年となる2018年蒸溜の原酒をキーモルトに、スコットランドで5年以上熟成されたピーテッドモルト原酒、同じくスコットランドで7年以上熟成されたシェリー樽熟成のモルト原酒のみをブレンド、その後、更に三郎丸蒸溜所で3年間の熟成が施された。三郎丸蒸溜所のポテンシャルが感じられるそぎ落とされたレシピ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。 テイスティングコメント 【香り】削りたてのかつお節、オーク、松葉、テレビンオイル、鉛筆。焚き火や燃えさし、漁網、芝土。 【味わい】煮リンゴ、大麦糖、アプリコットキャンディ、熟したバナナ、バブルガム。ミルクを浸したコーンフレーク、海藻、干し草、泥炭の煙。 【フィニッシュ】樹液、乾燥茶葉、タバコ、タールやお香。トーストとコーヒー、甘いオークとタンニンが心地よく続く。 【コメント】2021年にリリースされたボトルから更に3年の熟成を経て、より熟成感と果実味が明確に感じられるようになった。ウッディでピーティー、そしてフルーティなフレイバーのバランスにより磨きがかかった。旧改造スティルのワイルドなフレイバーが原酒により深みを与えている。 Tasting comment by 北梶 剛氏 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：4年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml or 50ml ※モルト(スーパーへビリーアイラピーテッド80PPM) 参考販売価格(700ml)：19,800円(税込) 〈公式コメント〉 「三郎丸Ⅷ STRENGTH」発売にあたって 母なる海にいだかれて、 私たちの魂は波間にたゆとう。 2022年、三郎丸蒸留所はアイラ島のスーパーヘビリーピーテッド麦芽での仕込みをおこないました。アイラ島のピートは年々、入手が困難になっており、粘り強い交渉と誠実さに基づく信頼関係が結実しました。 力強いスモーキーを包み込む柔らかな潮風が織りなす豊かな味わいは、母なる海にいだかれ、波間にたゆとう私たちの魂を深みへと導いていきます。 2020年発売の「三郎丸0 THE FOOL」から始まるシリーズの第9弾となります。 三郎丸蒸留所　稲垣貴彦 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：三郎丸蒸溜所（富山県） Age熟成：4年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：59%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：29,040円(税込) 〈公式コメント〉 「三郎丸Ⅷ STRENGTH」発売にあたって 母なる海にいだかれて、 私たちの魂は波間にたゆとう。 2022年、三郎丸蒸留所はアイラ島のスーパーヘビリーピーテッド麦芽での仕込みをおこないました。アイラ島のピートは年々、入手が困難になっており、粘り強い交渉と誠実さに基づく信頼関係が結実しました。 力強いスモーキーを包み込む柔らかな潮風が織りなす豊かな味わいは、母なる海にいだかれ、波間にたゆとう私たちの魂を深みへと導いていきます。 2020年発売の「三郎丸0 THE FOOL」から始まるシリーズの第9弾となります。 三郎丸蒸留所　稲垣貴彦 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：桜尾蒸留所（広島県） Age熟成：3年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル、シェリーカスク、ワインカスク他 ABV度数：43%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：6,600円(税込) 〈公式コメント〉 瀬戸内の海と風に磨かれた味 南には瀬戸内海、北には中国山地がそびえる廿日市市にあるSAKURAO DISTILLERY。蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。その気温差が、ウイスキーの熟成を早めます。また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にまとうのも特徴。レーズンやオレンジ、桃の香りが広がり、バニラのような甘味、程よい渋みや酸味が感じられます。心地よいスモーキーさと樽の香り、長く続く濃厚な甘い香りをお楽しみください。 創業の地・桜尾にある貯蔵庫で熟成 モルト原酒が眠る樽は、貯蔵庫からほど近くに佇む瀬戸内海から届く潮の気配をほのかにまといます。 ●色／濃い琥珀色 ●香り／レーズン、オレンジ、桃 ●味わい／バニラの甘み、程よい苦みと酸味 ●フィニッシュ／スモーキー、樽の香りと濃厚な甘い香りの余韻が長い ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：桜尾蒸留所（広島県） Age熟成：3年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：43%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：6,600円(税込) 〈公式コメント〉 広島の山あいで 時を経て深まる味。 県下最高峰の恐羅漢山や深入山、国の特別名勝・三段峡など、豊かな森林と清流が織りなす色彩、景観の美しさが際立つ安芸太田町戸河内。そんな山あいの地にある、かつて鉄道用として使われていたトンネルを生かしているのが戸河内貯蔵庫です。四季を通じて冷涼な気温を保つうす暗い貯蔵庫では、SAKURAO DISTILLERYで蒸留されたモルト原酒が新緑の香りをたっぷりと吸い込んだ樽の中で静かに熟成の時を重ねています。バニラやリンゴ、マーマレード、メロンのような香り、軽快でスムースな口あたりが魅力です。すっきりとした甘みとキレのある余韻をお楽しみください。 □ 色 黄金色 □ 香り バニラ、リンゴ、マーマレード、メロン □ 味わい 軽快でスムースな口あたり、すっきりとした甘さ □ フィニッシュ 爽快で穏やか、キレのある余韻 □ カスクタイプ 戸河内トンネルで3年以上熟成したバーボン樽 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：桜尾蒸留所（広島県） Age熟成：5年 Cask Type樽タイプ：1stフィルバーボンバレル ABV度数：53%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：18,700円(税込) 〈公式コメント〉 ～T.I.Rとは～ ラダー北梶剛、シャムロック前川英俊、キムラ木村拓平――― 同世代の3名が、日本のウィスキーシーンに新たな風を吹き込むべく、 スコットランドへと赴いた。世界に広がる新たなつながりと、受け継がれる伝統。 蒸溜所が育んできた文化とともに、我々の新たな視点で選び抜いたシングルカスクを届けたい。 Time is Respected、その想いを込めた1樽を、ぜひ体感してほしい。 ～テイスティングコメント　by shamrock 前川 英俊氏～ ・香り： 洋梨　アップルタルト　ジンジャーブレッド　レモンゼスト　煎茶　スイカズラ ・味わい： 台湾パイン　アップルパイ　唐桃　ジンジャークッキー　アカシアハニー　マーマレイド ・フィニッシュ： 温かくスパイシーとハニーが優雅。 加水すると甘みが凝縮し、トロリとしたフルーツの蜂蜜がけ。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：新道蒸溜所（福岡） Age熟成：NA(ノンエイジ)※3年 Cask Type樽タイプ：バーボン樽（ピート）67%、バーボン樽（ノンピート）15%、 ミズナラ新樽13%、コニャック樽3%、オロロソシェリー樽 ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：16,500円(税込) 【新道蒸溜所コンセプト】 「Experimental」とは、「実験的な」という意味です。 「EXPERIMENTAL FOR CORES.02」について 王道と新道の掛け合わせ 多層的な香りを追求したヴァッティング 上記2つのこだわりのもと、「CORES.02」の開発を行いました。 「王道にして、新道を。」を思想のひとつとして掲げる新道蒸溜所において、オフィシャルボトルとしてはじめてお届けするピーテッドタイプ。ピーテッド原酒を用いたヴァッティングは、ウイスキー業界における王道のひとつ。その上で私たちは、新道として原酒のもつミルキー、ファッティな香味や重甘く長い余韻のブレンドに挑戦。まさに、「王道と新道」を両立させることを追求しました。 ヴァッティングの割合は、バーボン樽（ピート）67%、バーボン樽（ノンピート）15%、 ミズナラ新樽13%、コニャック樽3%、オロロソシェリー樽2%で構成。 トップに程よいスモーキーさと重厚感がありながらバーボン樽の華やかさも加わり、ラストには新道の原酒の特長である重甘く長い余韻も感じられるように。しかし、それだけだとミドルのボリュームが物足りないため、ミズナラの甘くスパイシーな香りを加えることでトップの重さとラストの甘さをなだらかにつなぎ合わせ、少量のオロロソ樽で全体を肉付けし、少量のコニャック樽が後味を丸く調和させるようなバランスを設計しました。 ピートの重厚感や芳ばしさはもちろん、多様な原酒の個性と新道らしさを体現するニューメイクのもつラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーさが絡み合って軽やかに広がる階層的な味わい。それが「CORES.02」です。 ▼テイスティング・コメント▼ 口に含むとミルキーな甘さやコクのある熟成感が層となって押し寄せ、新道のニューメイクならではのトッフィーなキャラクターと重なりながら調和していきます。 新道蒸溜所（SHINDO DISTILLERY） 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年8月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：新道蒸溜所（福岡） Age熟成：NA(ノンエイジ)※3年 Cask Type樽タイプ：バーボン樽（ピート）67%、バーボン樽（ノンピート）15%、 ミズナラ新樽13%、コニャック樽3%、オロロソシェリー樽 ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：15,950円(税込) 株式会社 篠崎 新道蒸溜所様の御協力の下、信濃屋向けに特別な一樽をシングルカスク、カスクストレングスでボトリング致しました。本カスクは、2022年溜の原酒であり、2021年に設立したばかりの新道蒸溜所の黎明期にあたる貴重な原酒です。 蒸溜開始間もない、貴重な黎明期のヘビリーピーテッド原酒で、信濃屋のオーナーズカスクです。樽詰めに際し、“新道オリジナル酵母のみ”の原酒、また通常の樽詰め度数から約55度まで加水を行って度数調整してから樽詰めを行った、弊社信濃屋向けの特別なビスポークレシピのカスクです。 　その為、わずか3年の熟成年ながら早熟でフルーティー、自然な一体感。スピリッツとしての一つの完成形が感じられる、絶妙な仕上がりになりました。 　革新や提案力を重んじる、新道蒸溜所の前衛的な姿勢の下、実現が許された実験的なシングルカスクです。是非、お試しください。 ◆Tasting note◇ 香りは、まっすぐで自然な香り立ち。若さを感じながらも、ナチュラルな樽感で自然な一体感を感じる。バニラ、ピートスモーク、乾いた土、お香、古い日本家屋、ちんすこう、次第にクリーミーさが現れ、メスカルや大福と生クリーム。 口に含むと、ピートスモークを伴って、自然な甘みがじんわりと広がる。水で伸ばした蜂蜜、落雁、リコリス、新生姜。 フィニッシュは、微かな青みを伴って、ピートスモークとクリーミーな余韻が心地よく続く。青唐辛子、メスカル (Tasted by 弊社スピリッツバイヤー) 新道蒸溜所（SHINDO DISTILLERY） 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年8月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：新道蒸溜所（福岡） Age熟成：NA(ノンエイジ)※3年 Cask Type樽タイプ：ミズナラカスク ABV度数：62%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：23,980円(税込) “百世不磨”とは百代という長い年月を経ても磨り減らない意で、永久に価値を保ったまま存在し続ける事を表す言葉。 　約100年に及ぶ日本のウィスキー製造の歴史に敬意を表し、「SEEK THE ULTIMATE」のテーマの元、日本の蒸溜所で樽詰めされた原酒から、RUDDER LTD.によって特別に厳選、瓶詰めされたオリジナルのシリーズである。 　第22弾は、江戸時代から酒造りを行い、1922年に篠崎商店として創業を開始した株式会社篠崎が運営する新道蒸溜所から、ビスポークスタイルで仕立てた、オリジナルレシピのシングルモルト。ブレンドされる事によって、メインモルトとなるミズナラ樽熟成原酒の魅力的なフレイバーが、より香味に奥行きそして鋭さをもたらす印象的な1本だ。日本のウィスキー文化の次の100年の更なる発展と成功を祈念したい。　　　 Tasting comment by 北梶　剛氏 【香り】桃の紅茶、革張りの家具、樹脂、ナツメグ、ホワイトペッパー、後からドライアプリコット、砂糖漬けの果物、腐葉土。 【味わい】胡桃やココナッツ、ベリー系の果実味溢れるコーヒー、チョコがけオレンジ、赤肉メロン、ネクタリン、メントール、ややワクシーなニュアンスも感じられる。 【フィニッシュ】プラム、ロイヤルミルクティー、西洋わさび、白檀のお香、シナモンやジンジャー、ミズナラ由来の甘さとスパイスが非常に長く続く。 【コメント】新道蒸溜所のハウススタイルとも言える、ラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーの香味。それらがミズナラ樽による熟成でより力強く感じられる仕上がりとレシピになっている。 新道蒸溜所（SHINDO DISTILLERY） 新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年8月に稼働を開始しました。 「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。 ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県） Age熟成：9年 Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：63%vol. Volume容量：30ml or 50ml 参考販売価格(700ml)：19,800円(税込) 〈公式コメント〉 あかしの1stフィルのバーボン樽で9年熟成した、10ppmのライトピーテッド樽です。熟成感あるウイスキーには、「あさきゆめみし」を合わせました。約14年もの長い間連載され、「源氏物語」を漫画化した「あさきゆめみし」は、平安時代の衣装や儀式などを詳細に調べて表現し、原文を膨らませ登場人物の心情を掘り下げており、「源氏物語」を身近に読める作品です。ラベルには主人公・光源氏と、のちに源氏の最愛の妻となる紫の上の美しい１枚を選びました。 ※旧式のポットスティル蒸溜の原酒となります。 テイスティング・コメント アロマ 透明感がある、とてもよい香り。心地よいウッディさ。オレンジの皮とバニラアイス。時間が経つと、かすかに薔薇の香り。 フレーバー フルーティーだが、ややオイリー。わずかにスモーキーで、パウダリー。わずかに、ヒノキの新しい木材と御香。フィニッシュは、あたたかく、ビター。加水するとすっきりとするがスパイシー。 総合評価 ファーストフィルのバーボン樽で、熟成された9年物のあかし。４割以上のエンジェルシェアがあったが、その分、凝縮されたウイスキーになった。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：長濱蒸溜所（滋賀県） Age熟成：4年 Cask Type樽タイプ：ミズナラ樽2種、アイラクォーター樽、バーボン樽 ABV度数：50%vol. Volume容量：40ml 参考販売価格(500ml)：12,100円(税込) 〈公式コメント〉 長濱蒸溜所の自社蒸留原酒のみをヴァッティングしたミズナラの風味纏うシングルモルト第6弾「シングルモルト長濱THE SIXTH BATCH」 ◆本作はミズナラ樽が鍵 このシングルモルトは、特にミズナラ樽の個性を際立たせました。2020年蒸留のミズナラファーストフィル樽原酒とミズナラセカンドフィル樽原酒を軸に、2020年蒸留のアイラクォーター樽原酒、そして2021年蒸留のバーボン樽原酒を慎重にヴァッティングしました。 鍵となる2種のミズナラ樽原酒は、ファーストフィルからは力強いウッディーな香りとシナモンを思わせるスパイシーな風味を、セカンドフィルからは瑞々しいオレンジや白桃のようなフルーティーな味わいが生み出されます。これらをモルティーなバーボン樽原酒由来のバニラや蜂蜜のような甘さ、そしてアイラクォーター樽原酒由来の森林浴を思わせる爽やかさが引き立てます。 【テイスティングコメント】 カラー：煌びやかな琥珀色。 アロマ：グラスに注ぐと力強い樽香が立ち上がり、続いてトフィーやオレンジケーキ、クリームブリュレを思わせる甘美なアロマとが広がります。奥には日本家屋やヴィンテージ家具を連想させる、優しく落ち着いた木香感が漂います。 テイスト：滑らかな口当たりと共に、西洋梨やビターなカラメルの風味が広がり、ミズナラ樽のウッディーさが全体を引き締めます。甘さの中に感じる優しいピート香が、長く穏やかな余韻へと続きます。 -------------------------------------------- ~長濱蒸溜所~ 2016年に長濱浪漫ビール施設内に稼働した、琵琶湖と伊吹山、長浜の風土が育む、国内最小規模となるクラフトディスティラリーです。アランビック型の小さなポットスチルと極細のラインアームからは、特徴となるリッチな味わいの原酒が日々産み出されています。 ------------------- ※この商品はフルボトルですが、40mlの容量となります。 (700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：嘉之助蒸溜所（鹿児島県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：スペイン産オロロソ＆クリームシェリー2種、アメリカンホワイトオーク新樽 ABV度数：48%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：10,400円 (税込） 〈公式抜粋〉 シェリー樽が濃密に香る、果実味シングルモルト<数量限定＞ KANOSUKEのフラッグシップ「シングルモルト嘉之助」を、シェリー樽で華やかに彩る限定版。 今回の限定品では、メローなKANOSUKEらしいシェリー樽の表現を追求し、オロロソとクリームシェリーの樽で熟成させた原酒をふんだんに使用。 KANOSUKEの核となるスパイシーな「和」のニュアンスをもたらす焼酎樽、さらに、アメリカン・ホワイトオークの新樽もエッセンスに加えました。 ダークチェリーのアロマ、フルーツたっぷりのパウンドケーキを思わせるリッチな味わい。 口に含むと、やさしく広がるマンゴスチンのようなトロピカルな果実味が、海辺の夕暮れのように穏やかな余韻をもたらします。 TASTING NOTE ゆたかな果実味。トロピカルな余韻をまとう、焼き菓子のよう ダークチェリーの芳醇なアロマ、フルーツたっぷりのパウンドケーキのリッチな味わいに、マンゴスチンのような南国の余韻。 COLOUR べっこう色 AROMA ダークチェリー、バニラ、ニッキ、ラズベリー PALATE 優しめのレーズン、ダークチョコ、クローブ、フルーツたっぷりのパウンドケーキ、ライチ FINISH マンゴスチン、オーキーなほろ苦さが後を引く ※公式抜粋 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：秩父蒸溜所（埼玉県） Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：ミズナラオーク ABV度数：46%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：8,800円 (税込） 〈公式コメント〉 ベンチャーウイスキーは肥土伊知郎(あくといちろう)氏が2004年にウイスキー販売会社として設立した会社で、3年後の2008年には秩父市に蒸溜所を設立しました。 肥土伊知郎(あくといちろう)氏のウイスキー造りへの思いとこだわりは強く、ポッドスチルはスコットランドから直接輸入したものです。 またウォッシュバックと呼ばれる発酵槽にはミズナラを使用しています。 イチローズモルト ミズナラウッドリザーブは羽生蒸留所の原酒をキーモルトにヴァッティングしてミズナラリザーブヴァットで再熟成させています。 ヴァッテドモルトウイスキーでありノンチルフィルタードでもあります。 ♦Tasting note♦ ------------------- 甘さが引き立ちますが、複雑な味わいとピート感が口の中に広がり、スパイシーさと飲みごたえを感じられる商品です。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

■スペック Region地域：マルス屋久島エージングセラー Age熟成：NA(ノンエイジ) Cask Type樽タイプ：バーボンバレル ABV度数：49%vol. Volume容量：30ml or 100ml 参考販売価格(700ml)：10,450円 (税込） 〈公式コメント〉 駒ヶ岳と津貫で蒸留し、屋久島で熟成されたモルト原酒 鹿児島本土より南南西約60kmの海上にある世界自然遺産の島・屋久島。急峻な山々が連なり、豊かな水に恵まれたこの島に、マルス屋久島エージングセラーはあります。 「MARS The Y.A.」は、この唯一無二の環境で熟成の時を重ねたジャパニーズウイスキーです。「#05」は駒ヶ岳と津貫、2か所の蒸溜所で蒸留し、バーボンバレルで熟成されたモルト原酒を中心にヴァッティングし、ほんのり白煙をともなう甘い香り、「水の島」とも呼ばれている南国・屋久島を感じさせる穏やかな塩味と、フルーティーでみずみずしい余韻がある1本です。 ------------------- ※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。 ※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。