あかし 2020 5年 水もとSake Cask for 信濃屋【江井ヶ嶋酒造】

■スペック
Region地域：江井ヶ嶋蒸溜所（兵庫県）
Age熟成：5年
Cask Type樽タイプ：水もと-Misumoto- Sake Cask
ABV度数：62%vol.
Volume容量：30ml or 50ml
参考販売価格(700ml)：11,000円

〈公式コメント〉
今回御案内させて頂く一樽は、第7弾目となる江井ヶ嶋酒造「あかし」ブランドの信濃屋向けのプライベートボトルです。

　同蒸留所は、2019年にポットスチルを刷新して以降、近年品質が著しく向上し、愛好家の間でも話題になっています。 2020年にマッシュタン・酒母タンクが設置。2023 年には、発酵槽もステンレス製から木槽へと転換。設備投資を行い製造技術が年々発展しています。


　今回のボトルは、弊社スピリッツバイヤーが現地蒸留所を訪問し、テイスティングの上、厳選した一樽。 今尚変化を続けている2019年以降の「あかし」からのリリースです。 これまでの「あかし」リリースとの変化を伝える為、これまでのクラシックなラベルから、ラベルデザインを一新致しました。今回も、「朝際イコ」様にラベルを担当して頂きました。
　燗酒の様に、お湯割りで飲むのがオススメな一本です。

---Tasting Note ---
少しピンクがかったゴールドアンバーな色合い。乾いたウッディネスと濃厚な甘い香り立ち。サウナ、カカオ、温めた蜂蜜、貴醸酒、次第にイチゴチョコとミルクチョコ、ドライバナナ、キャラメル、ババロアやレモンチーズケーキ。

口に含むと、ライトな口当たりで、乾いたオークスパイス、タバコや阿波番茶。次第に、イチゴチョコレート、ドライバナナ。

フィニッシュは、カカオや阿波番茶のビターネス。口に含むたびに、キャラメルや貴醸酒、温めた蜂蜜。コクのある甘さが堆積していく。
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※この商品は詰め替えボトルとなります。フルボトル(700ml)での販売ではございませんのでお間違えのないようにお願いいたします。
※風味の感じ方には個人差･環境差がございます。予めご了承ください。

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